师资队伍

吴佳

姓名:吴佳

性别:男

职称:副教授

学历:博士

电话:15880430544

电子邮件:wujia@fzu.edu.cn

研究方向:生物大分子的结构和功能

教育工作经历:

20087月至今           福州大学生物科学与工程学院工作

20029月至20086  华中农业大学食品科学专业攻读博士学位

19988月至20026  华中农业大学食品科学与工程专业攻读学士学位

教学简介:

讲授仪器分析、仪器分析实验、食品现代仪器分析、食品质量管理学等本科生课程和现代营养学、食品科学创新实验等研究生课程。

科研简介:

主要研究方向为多糖等生物大分子的结构、功能与生物材料。对谷物β-葡聚糖、魔芋葡甘聚糖、淀粉等天然多糖的分子结构、溶液和凝胶行为、聚集态结构进行了多年研究,积累了丰富的经验。特别关注利用仪器分析方法研究多糖等生物大分子的微观结构和宏观性质。在天然多糖的生物材料制备方面进行了一定的研究。

社会兼职:

福建省食品科学技术学会理事

科研项目:

主持国家自然科学青年基金项目一项,主持福建省自然科学基金项目一项,主持福州大学科技发展基金一项,主持福州大学人才启动基金一项。作为主要研究骨干参与了863计划子课题两项,美国农业部、美国杏仁商会的国际合作项目两项。参与国家自然科学基金三项,国家海洋局公益行业项目子课题一项,福建省自然科学基金多项。

代表性论文:

1.         Jia Wu, Xiao Deng, Xiangyang Lin. Swelling characteristics of konjac glucomannan superabsobent synthesized by radiation-induced graft copolymerization. Radiation Physics and Chemistry, 2013, 83: 90-97.

2.         Xiangyang Lin, Jia Wu, Rongbi Zhu, Paul Chen, Guangwei Huang, Yun Li, Nanhui Ye, Binhong Huang, Yiping Lai, Hui Zhang, Wanyu Lin, Jingjing Lin, Zhibin Wang, Hong Zhang, Roger Ruan. California Almond Shelf Life: Lipid Deterioration During Storage. Journal of Food Science, 2012, 77: C583-C593.

3.         Binqiang Tian, Bijun Xie, John Shi , Jia Wu, Yan Cai , Tuoming Xu, Sophia Xue, Qianchun Deng. Physicochemical changes of oat seeds during germination. Food Chemistry, 2010, 119: 1195-1200.

4.         Wu Jia, Deng Xiao, Zhang Yun, Wang Lan, Tian Bingqiang, Xie Bijun. Application of Atomic Force Microscopy in the Study of Polysaccharide. Agricultural Sciences in China, 2009, 8(12): 1458-1465.

5.         Jia Wu, Xiao Deng, Bingqiang Tian, Lan Wang, Bijun Xie. Interactions between Oat β-Glucan and Calcofluor Characterized by Spectroscopic Method. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2008, 56: 1131-1137.

6.         Wang Lan, Yin Zhihua, Wu Jia, Sun Zhida and Xie Bijun. A study on freeze-thaw characteristics and microstructure of Chinese water chestnut starch gels. Journal of Food Engineering, 2008, 88: 186-192.

7.         Jia Wu, Yun Zhang, Lan Wang, Bijun Xie, Haibo Wang, Shaoping Deng. Visualization of Single and Aggregated Hulless Oat (Avena nuda L.) (1→3), (1→4)-β-D-Glucan Molecules by Atomic Force Microscopy and Confocal Scanning Laser Microscopy. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006, 54:925-934.

 

获奖情况:

2012年福州大学教学成果一等奖(排名第三)

2012年福州大学教学成果一等奖(排名第五)

20122013学年福州大学生物科学与工程学院先进青年工作者

2012年福州大学大学生暑期“三下乡”社会实践先进工作者

2012年度福州大学生物科学与工程学院先进教育工作者

20112012学年福州大学大学生素质拓展工作先进工作者

2011年度福建省科学技术进步三等奖(排名第五)

其他

 

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