职称：讲师/硕士生导师

学历：博士

电子邮件: qi.sun@fzu.edu.cn

研究方向：天然产物、肠道微生物组与肠道健康

教育工作经历：

2010年至2014年：四川大学，食品科学与工程，学士学位

2014年至2017年：浙江大学，食品工程，硕士学位

2018年至2024年：华盛顿州立大学，食品科学，博士学位

2024年至 ：福州大学，生物科学与工程学院，旗山学者

科研简介：

主要研究方向包括食品营养、肠道健康、机器学习交叉学科领域，涉及膳食天然产物的肠道保护机制研究、肠道菌群、肠炎动物评估模型构建等。迄今为止以第一或者通讯作者身份在期刊上发表SCI论文10篇，H-index 9，他引300余次；Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Inflammation 等期刊评审专家.

承担的科研项目：

1．福州大学-旗山学者启动基金（2024-2029，主持）；

2．福州大学贵重仪器设备开放测试基金（2024-2025，主持）；

代表性论文：

1. Sun Q, Iniguez A B, Bibi S, et al. Metabolomic insights into the beneficial effects of dietary purple potato on DSS-induced murine colon colitis[J]. Journal of Functional Foods, 2024, 122: 106538.

2. Sun Q, Bibi S, Xue Y, et al. Dietary purple potato supplement attenuates DSS-induced colitis in mice: Impact on mitochondrial function[J]. Journal of Nutritional Biochemistry, 2024, 126: 109585.

3. Sun Q, Iniguez A B, Tian Q, et al. PGC-1α in mediating mitochondrial biogenesis and intestinal epithelial differentiation promoted by purple potato extract[J]. Journal of Functional Foods, 2022, 98: 105291.

4. Sun Q, Bravo Iniguez A, Tian Q, et al. Dietary cannabidiol activates PKA/AMPK signaling and attenuates chronic inflammation and leaky gut in DSS‐induced colitis mice[J]. Molecular Nutrition & Food Research, 2024, 68(4): 2300446.

5. Sun Q, Du M, Kang Y, et al. Prebiotic effects of goji berry in protection against inflammatory bowel disease[J]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 63(21): 5206-5230.

6. Sun Q, Du M, Navarre D A, et al. Effect of cooking methods on bioactivity of polyphenols in purple potatoes[J]. Antioxidants, 2021, 10(8): 1176.

7. Sun Q, Zhu J*, Cao F, et al. Anti-inflammatory properties of extracts from Chimonanthus nitens Oliv. leaf[J]. PLoS One, 2017, 12(7): e0181094.

8. Sun Q#, Tian Q#, Bravo Iniguez A, et al. AMPK deficiency increases DNA methylation and aggravates colorectal tumorigenesis in AOM/DSS mice[J]. Genes, 2024, 15(7): 835.

获奖情况：

1. 福州大学“旗山学者”奖励人才计划<2024年>

2. 华盛顿州立大学RA全额奖学金；

3. 2021-2022年度食品科学Margaret Nicholson Schafer研究生奖学金；

4. 2023-2024年度食品科学Margaret Nicholson Schafer研究生奖学金。