2025年4月16日下午，上海市农业科学院食用菌研究所书记鲍大鹏研究员一行到访，双方围绕食用菌资源开发、精深加工技术、产业化应用及农产品向功能性食品转化等议题展开深入交流。

会上，鲍大鹏研究员介绍了上海农科院在食用菌种质创新、工厂化栽培等领域的研究进展，强调长三角地区产业需求与科研结合的实践经验。李礼建书记和汪少芸院长分享了福州大学在食品生物技术领域的学科优势，特别是在酶工程与发酵工艺方面的技术突破。双方在推动食用菌高值化产品研发，并探索“科研—中试—市场”的全链条合作模式上达成共识，为沪闽两地农业科技协同创新奠定了坚实基础，未来将联合申报国家级项目，助力乡村振兴与健康食品产业发展。