职称：副教授

学历：博士研究生

电话：

电子邮件：yan.huang@fzu.edu.cn

研究方向：生物高分子与胶体，聚电解质，水凝胶

教育工作经历：

2016年5月至今：福州大学生物科学与工程学院 副教授/旗山学者

2015年4月--- 2016年4月：巴斯夫（BASF,US）博士后

2009年8月--- 2014年12月：美国俄亥俄州托莱多大学 (The University of Toledo) 化学工程博士

2005年9月 --- 2009年5月：北京师范大学 化学学士

承担课程：

本 科：高分子与胶体基础，食品物性学

研究生：高分子与胶体化学，食品物性学

科研简介：

主要进行生物大分子与胶体的相关研究。关注天然大分子相互作用、聚电解质复合凝聚机理，及其微纳米颗粒、脂质体和水凝胶材料开发，和在日化、生物医药和食品领域相关的应用研究。所得研究成果以第一作者或通讯作者身份在Adv.Func. Mater., J. Colloid Interface Sci., Biomacromolecules, Macromolecular Rapid Communication, Langmuir, Soft Matter等杂志上发表十余篇论文，获批并成功转让一项美国应用专利，多项国内专利。

研究兴趣——生物大分子与胶体

Ø聚电解质、带电生物大分子、胶体结构之间的复合机理；

Ø凝胶与凝聚体（coacervate）；

Ø生物大分子与胶体材料（例如：纳米颗粒、脂质体和水凝胶）在生物医学，日化和食品工业中的应用。

社会兼职：

期刊Polymers特刊客座主编；

  Advanced Functional Materials, Acta Biomaterialia, Macromolecules, Soft Matter, Langmuir, Journal of Agricultural and Food Chemistry等杂志审稿人。

科研项目：

旗山学者启动基金：基于壳聚糖的离子交联微-纳米颗粒生成机理与性质研究。

国家自然科学基金青年基金：分子间作用对壳聚糖-反离子复合微纳米颗粒理化性质及递送效率的调控机制。

福建省自然科学基金面上基金：复合过程动力学对壳聚糖/反离子微-纳米颗粒性质的调控机理。

企业合作多项技术开发项目，部分项目已实现中试生产。

代表性论文：

1. Zhan, Q.-W.; Gao, J.; Li, D.; Huang, Y.*, High throughput onion-like liposome formation with efficient protein encapsulation under flash antisolvent mixing. J. Colloid Interf. Sci. 2022, 618, 185-195.

2. Yuan, Y.; Gao, J.; Zhai, Y.; Li, D.; Huang, Y.*, Mixing efficiency affects the morphology and compactness of chitosan/tripolyphosphate nanoparticles. Carbohydr. Polym. 2022, 119331.

3. Gao, J.; Zhan, Q.-W.; Tang, Z.; Huang, Y.*, The Critical Transition from Soluble Complexes to Colloidal Aggregates of Polyelectrolyte Complexes at Non-Stoichiometric Charge Ratios. Macromolecular Rapid Communications 2022, 2100880.

4. Zhan, Q.-W.; Huang, Y.*, Continuous and large-scale fabrication of lecithin stabilized nanoparticles with predictable size and stability using flash nano-precipitation. LWT 2021, 139, 110558.

5. Lin, J.; Huang, Y.*; Wang, S.*, The Hofmeister effect on protein hydrogels with stranded and particulate microstructures. Colloids and Surfaces B 2020, 196, 111332.

6. Yuan, Y.; Huang, Y.*, Ionically Crosslinked Polyelectrolyte Nanoparticle Formation Mechanisms: The Significance of Mixing. Soft Matter 2019, 15 (48), 9871-9880.

7. He, Q.; Huang, D.; Yang, J.; Huang, Y.*; Wang, S.*, Dual Cross-Link Networks to Preserve Physical Interactions Induced by Soaking Methods: Developing a Strong and Biocompatible Protein-Based Hydrogel. ACS Appl. Bio Mater. 2019, 2 (8), 3352-3361.

8. Ding, L.; Huang, Y.*; Cai, X.; Wang, S.*, Impact of pH, ionic strength and chitosan charge density on chitosan/casein complexation and phase behavior. Carbohydr. Polym. 2019, 208, 133-141.

9. He, Q.; Huang, Y.*; Wang, S.*, Hofmeister Effect-Assisted One Step Fabrication of Ductile and Strong Gelatin Hydrogels. Adv. Func. Mater. 2018, 28, 1705069. (AFM当月热点文章Top 10)

10. Huang, Y. and Y. Lapitsky., On the kinetics of chitosan/tripolyphosphate micro- and nanogel aggregation and their effects on particle polydispersity. J. Colloid Interf. Sci. 2017, 486, 27-37.  

11. Huang, Y.; Cai, Y; Lapitsky, Y., Factors affecting the stability of chitosan/tripolyphosphate micro- and nanogels: resolving the opposing findings. J. Mater. Chem. B 2015, 3, 5957-5970.

12. Huang, Y.; Lawrence, P.; Lapitsky, Y., Self-assembly of stiff, adhesive and self-healing gels from common polyelectrolytes. Langmuir 2014, 30, 7771-7777. (front cover)

13. Huang, Y.; Lapitsky, Y., Determining the colloidal behavior of ionically crosslinked polyelectrolytes with isothermal titration calorimetry. J. Phys. Chem. B 2013, 117, 9548-9557.

14. Huang, Y.; Lapitsky, Y., Salt-assisted mechanistic analysis of chitosan/ tripolyphosphate micro- and nanogel formation. Biomacromolecules 2012, 13, 3868-3876.

15. Huang, Y.; Lapitsky, Y., Monovalent salt enhances colloidal stability during the formation of chitosan/tripolyphosphate microgels. Langmuir 2011, 27, 10392-10399.

16. Richardson, K. E.; Xue, Z.; Huang, Y.; Seo, Y.; Lapitsky, Y., Physicochemical and antibacterial properties of surfactant mixtures with quaternized chitosan microgels. Carbohydr. Polym. 2013, 93, 709-717.

专利：

1.一种制备基于聚电解质的可溶性复合物的方法;ZL201911033161.X

2.一种梯度结构蛋白质水凝胶及其制备方法;ZL202010055510.4

3.Lapitsky, Y.; Huang, Y. Ionically Crosslinked Polyelectrolytes as Underwater Adhesives and Controlled Release Vehicles. US20160074516A1 (2016). (已产业化)

招生情况：

  已经指导和协助指导4届研究生毕业，所带研究生毕业后均成功考取北京大学化学专业、中国农业大学食品专业、北京科技大学材料专业博士生，或考取公务员/事业单位，或进入专业相关企业工作。2023年研究生招生专业为生物医学工程学硕、生物与医药专硕。欢迎生物医学工程、食品科学、化学、高分子背景的同学报考加入生物大分子与胶体团队。

其他：

个人网页：https://www.researchgate.net/profile/Yan_Huang101